O figo da Índia possui pectina, um polissacárido que tem várias aplicações, entre as quais a sua utilização na produção de bioplásticos, que são biodegradáveis, contribuindo para a redução da poluição dos oceanos com plástico. Mas os biopolímeros de pectina podem incorporar compostos, por exemplo cromóforos, substâncias que mudam de cor, que podem resultar num material inteligente porque a sua cor pode dar diversas informações. Por exemplo, qual o pH, qual a temperatura? Nesta atividade podes observar o efeito da pectina com cromóforos quando é usada como embalagem em alimentos.
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