Minimizar o impacto dos solventes é um desafio na engenharia química. Desde os anos 90, com a química verde, cientistas procuram solventes alternativos, biodegradáveis e menos tóxicos para o desenvolvimento sustentável. Açúcares normalmente sólidos tornam-se Natural Deep Eutectic Solvents (NADES) quando combinados em proporções específicas, tornando-se líquidos à temperatura ambiente. Esses NADES, inicialmente uma curiosidade, são agora vistos como solventes de nova geração, contribuindo para um desenvolvimento industrial mais sustentável. Apesar de requererem mais pesquisa, essa inovação sugere avanços significativos rumo à sustentabilidade.
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